#79 Enrique Rodríguez, del ejército a Vichy Catalan

En este episodio de The Nomu Hour hablamos con Enrique Rodríguez, un profesional con más de 25 años de experiencia en el sector food & beverages. Desde su etapa en la Marina, que le marcó con valores como la disciplina y el compañerismo, hasta su paso por compañías como Nestlé y su rol actual en el Grupo Vichy Catalan, Enrique ha construido una carrera en la que la innovación y el contacto con el consumidor siempre han sido centrales.

Su historia incluye también su faceta emprendedora: montó tres negocios, dos de ellos fracasaron y uno acabó teniendo éxito con la importación y distribución de productos lácteos. Esa etapa le dejó aprendizajes valiosos, como la importancia de separar vida personal y profesional para evitar el burnout, y la convicción de que los fracasos, aunque dolorosos, pueden ser semillas de futuros logros.

Innovación en la alimentación y las bebidas

Uno de los puntos más interesantes de la conversación fue su visión sobre las tendencias actuales en el sector. Enrique destacó el reaprovechamiento de subproductos como un movimiento que ha llegado para quedarse: ingredientes que antes se descartaban ahora se transforman en productos nuevos, aportando valor y sostenibilidad a la industria.

También contó su hábito de visitar supermercados en cada país que visita. Lo hace no por trabajo, sino por curiosidad: observar qué se vende, cómo se organiza el espacio y cómo se comportan los consumidores le permite captar señales de hacia dónde se dirige el mercado. De Estados Unidos a Colombia, Enrique ve en estos detalles pequeñas pistas de grandes cambios.

El boom del agua con gas

Gran parte de la charla giró en torno al auge del agua con gas, un producto que ha dejado de ser minoritario en España para convertirse en tendencia global. En el caso de Vichy Catalan, su diferencia está en que el agua brota naturalmente con gas, algo poco común en el mercado.

Esa singularidad ha llamado la atención en lugares como Estados Unidos, donde sumilleres de prestigio como Martin Riese han elogiado públicamente la marca, destacando su sabor salino y mineral único. Para Enrique, este tipo de reconocimiento orgánico es una de las mejores formas de validación que una marca puede recibir.

Gastronomía, cultura y referentes

La conversación también tocó la gastronomía como parte esencial de la cultura. Enrique defendió la importancia de la sobremesa como un ritual muy español que no existe en otros idiomas y que refleja nuestra manera de relacionarnos. Además, compartió su admiración por referentes como José Andrés, embajador de la cocina española en EE.UU., y Anthony Bourdain, cuyo legado televisivo sigue inspirando por su respeto a los productores locales y su curiosidad cultural.

Entre la hostelería, los influencers y el futuro

Hablamos también del papel del marketing y de cómo nuevas marcas de bebidas como Liquid Death o Prime Hydration, creada por Logan Paul y KSI, están revolucionando el sector con campañas agresivas y apoyándose en influencers. Aunque Enrique reconoce su impacto, subraya que la distribución sigue siendo el factor clave: la hostelería y los supermercados determinan qué marcas se consolidan y cuáles desaparecen, por mucho ruido digital que hagan.

De cara al futuro, Enrique sigue comprometido con el Grupo Vichy Catalan, pero no descarta volver a emprender en el sector bebidas. Su visión combina experiencia, disciplina y una pasión genuina por la gastronomía y la innovación.

Takeaway: La trayectoria de Enrique Rodríguez es un recordatorio de que la innovación en alimentación y bebidas no depende solo de la tecnología o del marketing, sino de entender a las personas, sus hábitos y su cultura. Desde el agua con gas hasta la sobremesa, la conversación refleja cómo negocio y vida personal se entrelazan en un sector tan cotidiano como estratégico.